25383-99-7 | Lachtaláit stearoyl sóidiam(SSL)
Cur síos ar Tháirgí
Tá SSL púdar bán Eabhair nó soladach lamellar le boladh ar leith. eiblitheoir i margairín nó in uachtar úr nó i gcosmaidí.
1.Strengthen an toughness, elasticity an taos; toirt fhisiciúil an aráin agus an aráin ghalánta a mhéadú. Feabhas a chur ar thógáil fíocháin.
2.Déan dromchla an aráin agus na núdail níos mín. Laghdú ar an ráta réabtha.
3.Déan múnla brioscaí a dhíluchtú go héasca, agus déan an chuma seachtrach slachtmhar, leibhéal an struchtúir soiléir, agus an blas brioscach.
4.Tá idirghníomhaíocht idir SSL agus amylose chun an t-am caomhnaithe a dhéanamh níos faide.
5. Méadaigh toirt fisiciúil an bhia reoite. Feabhas a chur ar thógáil fíocháin. Ag seachaint an dromchla a scoilt suas agus cosc a chur ar an líonadh le sceitheadh.
Is féidir Sóidiam Stearoyl Lactylate (Uimh. CAS: 25383-99-7) a úsáid chun críocha iolracha, mar shampla eiblithe, friotaíocht in aois, neartú glútan agus coinneáil úr i go leor cineálacha bia, mar shampla arán, arán gaile, noodle, noodle toirt agus dumpling. Is féidir é a úsáid freisin mar eiblitheoir i mbainne, creamer neamh-déiríochta, margairín, uachtar úr, táirgí feola, olaí ainmhithe agus glasraí, etc.
| ITEM | CAIGHDEÁN | TORTHAÍ |
| Dealramh | Púdar bán nó beagán buí nó solad brittle le boladh sainiúil | cáilithe |
| Luach Aigéad (mgKOH/g) | 60-130 | 74 |
| Luach Eistir (mgKOH/g) | 90-190 | 180 |
| Miotail Throma(pb) (mg/kg) | ≤10mg/kg | ≤10mg/kg |
| Arsanaic(mg/kg) | ≤3 mg/kg | ≤3 mg/kg |
| Sóidiam % | ≤2.5 | 1.9 |
| Aigéad lachtaigh iomlán % | 15-40 | 29 |
| Luaidhe (mg/kg) | ≤5 | 3.2 |
| mearcair(mg/kg) | ≤1 | 0. 09 |
| Caidmiam(mg/kg) | ≤1 | 0.8 |
Sonraíocht
| ITEM | CAIGHDEÁN |
| Dealramh | Púdar bán nó beagán buí nó solad brittle le boladh tréith |
| Luach Aigéad (mgKOH/g) | 74 |
| Luach Eistir (mgKOH/g) | 180 |
| Miotail Throma(pb) (mg/kg) | =<10mg/kg |
| Arsanaic(mg/kg) | =<3 mg/kg |
| Sóidiam % | 1.9 |
| Aigéad lachtaigh iomlán % | 29 |
| Luaidhe (mg/kg) | 3.2 |
| mearcair(mg/kg) | 0. 09 |
| Caidmiam(mg/kg) | 0.8 |
