Citrate Sóidiam | 6132-04-3

Tá citrate sóidiam gan dath nó criostail bán agus púdar criostalach. Tá sé inodorous agus blas salann, fionnuar. Caillfidh sé uisce criostail ag 150 ° C agus dianscaoileann sé ag teocht níos airde. Tuaslagann sé in eatánól.

Úsáidtear citrate sóidiam chun blas a fheabhsú agus cobhsaíocht na gcomhábhar gníomhacha a chothabháil i mbia agus dí i dtionscal glantach, is féidir é a chur in ionad tripolyphosphate Sóidiam mar ghlantach sábháilte is féidir é aló a úsáid i gcoipeadh, instealladh, grianghrafadóireacht agus plating miotail.

Feidhmchlár bia

Úsáidtear citrate sóidiam i ndeochanna athnuachana chun sourness a mhaolú agus blas a fheabhsú. Is féidir leis an táirge seo a chur le brewing saccharification a chur chun cinn, agus tá an dáileog thart ar 0.3%. I ndéantúsaíocht sorbet agus uachtar reoite, is féidir citrate sóidiam a úsáid mar eiblitheoir agus cobhsaitheoir i méid 0.2% go 0.3%. Is féidir an táirge seo a úsáid freisin mar ghníomhaire coiscthe aigéid shailligh do tháirgí déiríochta, mar thacifier le haghaidh táirgí cáise agus éisc próiseáilte, agus mar ghníomhaire ceartúcháin milis le haghaidh bianna.

Tá éagsúlacht airíonna den scoth ag citrate sóidiam mar a thuairiscítear thuas, rud a fhágann gur úsáid an-ildánach é. Tá citrate sóidiam neamh-tocsaineach, tá airíonna coigeartaithe pH agus cobhsaíocht mhaith aige, ionas gur féidir é a úsáid sa tionscal bia. Úsáidtear citrate sóidiam mar bhreiseán bia agus tá an t-éileamh is mó aige. Úsáidtear go príomha mar ghníomhaire blaistithe, gníomhaire maolánach, eiblitheoir, gníomhaire swelling, cobhsaitheoir agus leasaitheach. Ina theannta sin, tá citrate sóidiam comhoiriúnach le haigéad citreach agus úsáidtear é mar éagsúlacht subha. Gníomhairí glóthaithe, forlíontaí cothaitheacha agus oibreáin blaistithe le haghaidh glóthach, súnna torthaí, deochanna, deochanna fuara, táirgí déiríochta agus taosráin.