Aigéad Citrach Ainhidriúil | 77-92-9
Cur síos ar Tháirgí
Is aigéad citreach orgánach lag. Is leasaitheach nádúrtha leasaitheach é agus úsáidtear é freisin chun blas aigéadach nó géar a chur le bianna agus deochanna boga. Sa bhithcheimic, tá an bonn comhchuingeach d'aigéad citreach, citrate, tábhachtach mar idirmheánach sa timthriall aigéad citreach agus mar sin tarlaíonn sé i meitibileacht beagnach gach rud beo.
Is púdar criostalach gan dath nó bán é agus úsáidtear é go príomha mar leasaitheach aigéadach, blaistithe agus leasaitheach i mbianna agus deochanna. Úsáidtear é freisin mar antioxidant, plasticizer agus glantach, tógálaí.
Úsáidtear i dtionscail bia, dí mar ghníomhaire aigéadach, blaistithe a úsáidtear i mbia, tionscail dí mar ghníomhaire aigéadach, gníomhaire blaistithe, agus leasaitheach, a úsáidtear freisin i dtionscail glantach, plating leictreacha, agus ceimiceacha mar inhibitor ocsaídiúcháin, plasticizer, etc.
Is aigéad citreach aigéad orgánach le fáil ar éagsúlacht na torthaí agus glasraí rialtóirí Aigéadacht, ach tá sé an chuid is mó comhchruinnithe i liomóidí agus limes. Is leasaitheach nádúrtha é agus úsáidtear é freisin chun blas aigéadach (géar) a chur le bianna agus deochanna boga. Sa bhithcheimic, tá sé tábhachtach mar idirmheánach sa timthriall aigéad citreach nó timthriall Krebs (féach an mhír dheireanach) agus dá bhrí sin tarlaíonn sé i meitibileacht beagnach gach rud beo. Déantar an iomarca aigéad citreach a mheitibiú go héasca agus a dhíchur ón gcorp. Is frithocsaídeoir é aigéad citreach. Úsáidtear é freisin mar ghníomhaire glantacháin atá neamhdhíobhálach don chomhshaol.
Feidhm & Feidhm
Maidir leis an tionscal bia Toisc go bhfuil aigéadacht éadrom agus géar ag aigéad citreach, úsáidtear é go coitianta i ndéantúsaíocht deochanna éagsúla, sodas, fíonta, candies, sneaiceanna, brioscaí, súnna stánaithe, táirgí déiríochta agus a leithéidí. I margadh gach aigéid orgánacha, is féidir sciar den mhargadh aigéad citreach de níos mó ná 70%, gníomhairí blaistithe, a úsáid freisin mar frithocsaídeoirí in olaí inite. Ag an am céanna feabhas a chur ar na tréithe céadfacha bia, goile a fheabhsú agus díleá agus ionsú cailciam agus substaintí fosfar sa chorp a chur chun cinn. Úsáidtear aigéad citreach ainhidriúil i gcainníochtaí móra i ndeochanna soladacha Is daingneáin iad salainn d'aigéad citreach mar chiotráite cailciam agus chiotráite ferric a éilíonn go gcuirfear iain chailciam agus iarainn i mbianna áirithe.
Sonraíocht
| Mír | BP 2009 | USP32 | CCFG7 | E330 | JSFA8.0 |
| Carachtair | Criostail gan dath nó púdar Criostal Bán | ||||
| Aitheantas | Tástáil pas | ||||
| Soiléireacht agus Dath an réitigh | Tástáil pas | Tástáil pas | / | / | / |
| Tarchur solais | / | / | / | ／ | / |
| Uisce | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
| Ábhar | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | >=99.5% | >=99.5% |
| RCS | Ní mó ná | Ní mó ná | A=<0.52,T>=30% | Ní mó ná | Ní mó ná |
| an CAIGHDEÁN | an CAIGHDEÁN | an CAIGHDEÁN | an CAIGHDEÁN | ||
| Cailciam | ／ | ／ | ／ | ／ | Tástáil pas |
| Iarann | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Clóiríd | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sulfáit | =<150ppm | =<0.015% | ／ | ／ | =<0.048% |
| Oxalates | =<360ppm | =<0.036% | Uimh foirmeacha mhoirtiúlacht | =<100mg/kg | Tástáil pas |
| Miotail throma | =<10ppm | =<0.001% | ／ | =<5mg/kg | =<10mg/kg |
| Luaidhe | ／ | ／ | =<0.5mg/kg | =<1mg/kg | / |
| Alúmanam | =<0.2ppm | =<0.2ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsanaic | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | =<4mg/kg |
| mearcair | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | / |
| Ábhar fuinseoige aigéad sulfarach | =<0.1% | =<0.1% | =<0.05% | =<0.05% | =<0.1% |
| dothuaslagtha in uisce | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Endotoxins baictéarach | =<0.5IU/mg | Tástáil pas | ／ | ／ | / |
| Tridodecylamine | ／ | ／ | =<0.1mg/kg | ／ | / |
| iltimthriallach aramatacha | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0.05（260-350nm） |
| hidreacarbóin (PAH) | |||||
| aigéad isocitreach | ／ | ／ | ／ | ／ | Tástáil pas |
| Mír | BP 2009 | USP32 | CCFG7 | E330 | JSFA8.0 |
| Carachtair | Criostail gan dath nó púdar Criostal Bán | ||||
| Aitheantas | Tástáil pas | ||||
| Soiléireacht agus Dath an réitigh | Tástáil pas | Tástáil pas | / | / | / |
| Tarchur solais | / | / | / | ／ | / |
| Uisce | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
Pacáiste: 25 kgs / mála nó mar a iarrann tú.
Stóráil: Stóráil in áit aeráilte, tirim.
Caighdeáin feidhmithe: Caighdeán Idirnáisiúnta.
