Sliocht Giosta | 8013-01-2
Cur síos ar Tháirgí
Is comhábhar nádúrtha é Sliocht Giosta a dhéantar as giosta, an giosta céanna a úsáidtear in arán, beoir agus fíon. Tá blas blasta ag Sliocht Giosta atá inchomparáide le bouillon, rud a fhágann go minic gur comhábhar oiriúnach é do tháirgí blasta chun blasanna agus blasanna a chur leis agus a thabhairt amach sna táirgí seo
Is é sliocht giosta an t-ainm coitianta ar fhoirmeacha éagsúla de tháirgí giosta próiseáilte a dhéantar trí ábhar na gcealla a bhaint (na ballaí cille a bhaint); úsáidtear iad mar bhreiseáin bia nó mar bhlastáin, nó mar chothaithigh do mheáin chultúir baictéarach. Is minic a úsáidtear iad chun blasanna blasta agus braiteachtaí blas umami a chruthú, agus is féidir iad a fháil i réimse mór bia pacáistithe lena n-áirítear béilí reoite, brioscaí, bia junk, gravy, stoc agus níos mó. Is féidir sleachta giosta i bhfoirm leachtach a thriomú go greamaigh éadrom nó púdar tirim. Táirgtear aigéad glútamach i sleachta giosta ó thimthriall coipthe aigéad-bun, nach bhfaightear ach i roinnt giostaí, cinn a phóraítear le húsáid i mbácáil de ghnáth.
Deimhniú Anailíse
| Tuaslagthacht | ≥99% |
| Granularity | 100% trí 80 mogalra |
| Sonraíocht | 99% |
| Taise | ≤5% |
| Coilíneacht iomlán | <1000 |
| Salmonella | Diúltach |
| Escherichia coli | Diúltach |
Iarratas
1. Gach cineál blaistithe: anlann úr speisialta ardghrád, ola Oisrí, Sicín Bouillon, carnosine bó, spíosra bunúsach, gach cineál soy sauce, gruth bean coipthe, fínéagar bia agus blastán teaghlaigh agus mar sin de
2. Feoil, próiseáil táirgí uisceacha: Cuir an sliocht giosta isteach sa bhia feola, mar shampla an liamhás, an ispíní, an líonadh feola agus mar sin de, agus is féidir droch-bholadh na feola a chlúdach. Tá feidhm ag an sliocht giosta an blas a cheartú agus blas na feola a mhéadú.
3. Bia áise : cosúil le bia mear, bia fóillíochta, bia reoite, pickles, brioscaí agus cácaí, bia puffed, táirgí déiríochta, gach cineál blastanas agus mar sin de;
Sonraíocht
| Mír | CAIGHDEÁN |
| Iomlán nítrigine (ar tirim) , % | 5.50 |
| Aimínaigéad (ar tirim) , % | 2.80 |
| Taise, % | 5.39 |
| NaCl, % | 2.53 |
| luach pH, (réiteach 2%) | 5.71 |
| Áireamh aeróbach, cfu/g | 100 |
| Drólann, MPN/100g | <30 |
| Salmonella | Diúltach |
