Leithlisiú Próitéin Soighe

Is foirm an-scagtha nó íonaithe de phróitéin soighe é Soy Protein Isolated a bhfuil cion próitéine íosta 90% aige ar bhonn saor ó thaise. Tá sé déanta as plúr soighe díshaillte a bhfuil an chuid is mó de na comhpháirteanna neamhphróitéin, saillte agus carbaihiodráití bainte. Mar gheall air seo, tá blas neodrach aige agus beidh sé ina chúis le níos lú flatulence mar gheall ar choipeadh baictéarach.

Úsáidtear aonráití soighe go príomha chun uigeacht táirgí feola a fheabhsú, ach úsáidtear iad freisin chun ábhar próitéine a mhéadú, coinneáil taise a fheabhsú, agus úsáidtear iad mar eiblitheoir. Cuirtear isteach ar bhlas, [lua ag teastáil] ach tá sé suibiachtúil cibé an feabhas é.

Is próitéin soighe próitéin atá scoite ó phónaire soighe. Tá sé déanta as béile pónaire soighe díshaillte, mí-shaillte. Pónairí soighe díshaillte agus díshaillte a phróiseáiltear i dtrí chineál táirgí tráchtála ardphróitéine: plúr soighe, tiúcháin, agus aonraíonn. Tá aonrú próitéin soighe in úsáid ó 1959 i mbianna dá n-airíonna feidhmiúla. Le déanaí, tá méadú tagtha ar tóir próitéin soighe mar gheall ar a úsáid i dtáirgí bia sláinte, agus ceadaíonn go leor tíortha éilimh sláinte maidir le bianna saibhir i próitéin soighe.

1.Táirgí feola Ní hamháin go bhfeabhsaítear uigeacht agus blas na dtáirgí feola ach an próitéin soighe a aonrú le táirgí feola de ghrád níos airde, ach freisin méadaíonn sé an cion próitéine agus neartaíonn sé na vitimíní. Mar gheall ar a fheidhm láidir, is féidir leis an dáileog a bheith idir 2 agus 5% chun coinneáil uisce a choinneáil, coinneáil saille a chinntiú, scaradh gravy a chosc, cáilíocht a fheabhsú agus blas a fheabhsú.

2. Táirgí déiríochta Úsáidtear aonrú próitéin soighe in ionad púdar bainne, deochanna neamhdhéiríochta agus cineálacha éagsúla táirgí bainne. Tá cothú cuimsitheach, gan aon cholesterol, in ionad bainne. Is féidir le húsáid aonrú próitéin soighe in ionad púdar bainne bearrtha chun uachtar reoite a tháirgeadh feabhas a chur ar airíonna eiblithe uachtar reoite, moill a chur ar chriostalú lachtós, agus cosc ​​a chur ar an bhfeiniméan "gainimh".

Táirgí 3.Pasta Nuair a bhíonn tú ag cur arán, cuir níos mó ná 5% den phróitéin scartha, is féidir leis an méid arán a mhéadú, dath an chraiceann a fheabhsú agus an seilfré a leathnú. Cuir 2 ~ 3% den phróitéin scartha leis nuair a bhíonn na núdail á bpróiseáil, rud a d'fhéadfadh an ráta briste a laghdú tar éis fiuchphointe agus na núdail a fheabhsú. Tá an toradh, agus na núdail go maith i ndath, agus tá an blas cosúil le blas núdail láidir.

Is féidir aonrú próitéin 4.Soy a úsáid freisin i dtionscail bia cosúil le deochanna, bianna cothaitheacha, agus bianna coipthe, agus tá ról uathúil aige maidir le cáilíocht bia a fheabhsú, cothú a mhéadú, colaistéaról serum a ísliú, agus galair croí agus cerebrovascular a chosc.