Próitéin Soy Dírithe

Is ionann tiúchan próitéine soighe agus thart ar 70% de phróitéin soighe agus is plúr soighe díshaillte é go bunúsach gan carbaihiodráití intuaslagtha in uisce. Déantar é trí chuid de na carbaihiodráití (siúcraí intuaslagtha) a bhaint as pónairí soighe díshaillte agus díshaillte.

Coinníonn tiúchan próitéin soighe an chuid is mó de shnáithín an phónaire soighe bunaidh. Úsáidtear go forleathan é mar chomhábhar feidhmiúil nó cothaitheach i raon leathan táirgí bia, go príomha i mbianna bácáilte, gránaigh bricfeasta, agus i roinnt táirgí feola. Úsáidtear tiúchan próitéin soighe i dtáirgí feola agus éanlaithe chun coinneáil uisce agus saille a mhéadú agus chun luachanna cothaitheacha a fheabhsú (níos mó próitéine, níos lú saille).

Tá tiúcháin próitéin soighe ar fáil i bhfoirmeacha éagsúla: gráinníní, plúr agus triomú le sprae. Toisc go bhfuil siad an-díleáite, tá siad oiriúnach go maith do leanaí, mná torracha agus lachtaithe, agus daoine scothaosta. Úsáidtear iad freisin i mbianna peataí, athsholáthar bainne do naíonáin (duine agus beostoc), agus úsáidtear iad fiú le haghaidh roinnt feidhmeanna neamhbhia.

Baintear Comhdhlúthú Próitéin Pónaire Soighe (SPC) i ndearadh próisis uathúil chun deireadh a chur le carbaihiodráit intuaslagtha agus fachtóirí frith-chothaithe ag alcól. Tá tréithe boladh pónaire soighe íseal aige, cumas ard eibleachta, ceangailteach uisce agus saill, foirmiú glóthacha, srl. Úsáidtear go forleathan é i dtáirgí cosúil le feoil (ispíní srl.), Deoch Fuar, Dí, amhábhar beatha agus bia bácála.