Polydextrose | 68424-04-4

Is polaiméir sintéiseach do-dhíleá de ghlúcós é polydextrose. Is comhábhar bia é atá aicmithe mar shnáithín intuaslagtha ag Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA) chomh maith le Health Canada, ó Aibreán 2013. Úsáidtear go minic é chun ábhar snáithín neamh-aiste bia bia a mhéadú, chun siúcra a athsholáthar, agus a laghdú calories agus cion saille. Is comhábhar bia ilchuspóireach é a shintéisítear ó dhextrose (glúcóis), móide thart ar 10 faoin gcéad sorbitol agus 1 faoin gcéad d'aigéad citreach. Is í an E-uimhir E1200. Cheadaigh an FDA é i 1981.

Úsáidtear polydextrose go coitianta mar ionadach ar shiúcra, stáirse, agus saille i ndeochanna tráchtála, cácaí, candies, meascáin milseog, gránaigh bricfeasta, geilitín, milseoga reoite, maróga, agus cóirithe sailéid. Is minic a úsáidtear polydextrose mar chomhábhar in oidis cócaireachta íseal-carb, saor ó shiúcra agus diaibéitis. Úsáidtear é freisin mar ghníomhaire humectant, cobhsaitheoir, agus ramhrú. Is cineál de shnáithín intuaslagtha é polydextrose agus léirigh sé tairbhí sláinteacha prebiotic nuair a dhéantar tástáil orthu in ainmhithe. Níl ach 1 kcal in aghaidh gach graim ann agus, dá bhrí sin, tá sé in ann cabhrú le calories a laghdú.