Nisin | 1414-45-5
Cur síos ar Tháirgí
Táirgeadh bia Úsáidtear Nisin i gcáis próiseáilte, i bhfeoil, i ndeochanna, srl. le linn táirgeadh chun seilfré a leathnú trí mhilleadh Gram-dearfach agus baictéir phataigineacha a shochtadh. ag brath ar an gcineál bia agus formheas rialála. Mar bhreiseán bia, tá uimhir E E234 ag nisin.
Eile Mar gheall ar a speictream gníomhaíochta atá roghnaithe go nádúrtha, tá sé fostaithe freisin mar oibreán roghnach i meáin micribhitheolaíochta chun aonrú na baictéir gram-diúltacha, giosta, agus múnlaí.
Baineadh úsáid as Nisin freisin in iarratais phacáistithe bia agus féadann sé feidhmiú mar leasaitheach trí scaoileadh rialaithe ar dhromchla an bhia ón bpacáistiú polaiméire.
Sonraíocht
| ITEM | CAIGHDEÁN |
| Dealramh | Donn éadrom go púdar bán uachtar |
| Cumas (IU/ mg) | 1000 Nóiméad |
| Caillteanas ar thriomú (%) | 3 Uas |
| pH (réiteach 10%) | 3.1- 3.6 |
| Arsanaic | =< 1 mg/kg |
| Luaidhe | =< 1 mg/kg |
| mearcair | =< 1 mg/kg |
| Miotal trom iomlán (mar Pb) | =< 10 mg/kg |
| Clóiríd sóidiam (%) | 50 Nóiméad |
| Comhaireamh pláta iomlán | =< 10 cfu/g |
| Baictéir drólannacha | =< 30 MPN/ 100g |
| E.coli/ 5g | Diúltach |
| Salmonella/ 10g | Diúltach |
