Is é glutamate monosodium an criostail gan dath agus gan bholadh. Le tuaslagthacht maith uisce, is féidir 74 gram de Ghlútamáit Monosodium a thuaslagadh i 100 ml uisce. Is é an príomhról atá aige ná blas an bhia a mhéadú, go háirithe le haghaidh miasa na Síne. Is féidir é a úsáid freisin i anraith agus anlann. Mar bhlastáin, is comhábhar bia riachtanach é Glutamate Monosodium inár soláthar bia.
Glútamáit monosodium: 1. Gan aon luach cothaitheach díreach, is féidir le Glutamate Monosodium blas an bhia a mhéadú, rud a d'fhéadfadh goile daoine a ardú. Is féidir leis freisin feabhas a chur ar dhíleáchas daoine maidir le bia. 2. Is féidir le Glutamate Monosodium a chóireáil freisin heipitíteas ainsealach, Bheirnicé hepatic, neurasthenia, titimeas, achlorhydria agus mar sin de.
Mar blas agus sa mhéid ceart, is féidir le MSG comhdhúile blas-ghníomhacha eile a fheabhsú, blas iomlán bianna áirithe a fheabhsú. Meascann MSG go maith le feoil, iasc, éanlaith chlóis, go leor glasraí, anlainn, anraithí agus marinades, agus méadaíonn sé rogha iomlán bianna áirithe amhail consommé mairteola.
Is criostail bán é glutamate monosodium, is é a phríomh-chomhábhar glutamate, penetrability maith, blasta blasta. Is féidir leis blas úr nádúrtha bia a neartú, an goile a fheabhsú, meitibileacht an chorp daonna a chur chun cinn, forlíonann sé an aimínaigéad atá riachtanach do chorp an duine. Is ábhar é MSG nuair a bhíonn blastán cumaisc eile á phróiseáil, mar shampla ciúb stoic, anlann, fínéagar agus blastanas eile i bhfad níos mó.
