Glicín | 56-40-6

Púdar criostail bán, blas milis, éasca le tuaslagtha in uisce, beagán tuaslagtha i meatánól agus eatánól, ach ní tuaslagtha in aicéatón agus éitear, leáphointe: idir 232-236 ℃ (dianscaoileadh).Is aimínaigéad neamhphróitéin-ina bhfuil sulfair agus criostail acicular bán gan bholadh, sourish agus neamhdhíobhálach. Is comhábhar mór bile é taurine agus is féidir é a fháil sa stéig íochtair agus, i méideanna beaga, i bhfíocháin go leor ainmhithe, lena n-áirítear daoine.
(1) Úsáidtear é mar bhlastán nó mar mhilsitheoir, i gcomhcheangal le DL-alanín nó aigéad citreach, is féidir é a úsáid i ndeochanna alcólacha, a úsáidtear mar cheartóir aigéad nó mar mhaolán chun fíon agus deochanna boga a chomhdhéanamh, a úsáidtear mar bhreiseán don blas agus blas an bhia, a dhath bunaidh a choinneáil agus foinse milis a sholáthar;
(2) Úsáidtear mar ghníomhaire antiseptic le haghaidh calóga éisc agus subha peanut;
(3) Is féidir leis ról maolánach a imirt i blas salainn agus fínéagar inite;
(4) Úsáidtear é i bpróiseáil bia, i bpróiseas grúdaireachta, i bpróiseáil feola agus i bhfoirmlí dí bog agus i Sóidiam Sacairín chun searbhas a bhaint;
(5) Is féidir leis ról áirithe a imirt i gcealú miotail agus frithocsaídiú, a úsáidtear mar chobhsaitheoir le haghaidh uachtar, cáis, margairín, núdail cócaráilte go tapa nó núdail áisiúil, plúr cruithneachta agus blonag muc.
(6) Úsáidtear mar chobhsaitheoir do Vitimín C;
(7) Is glicín é amhábhar 10% de glutamáit monosodium.
(8) Úsáidtear mar ghníomhaire antiseptic.