Dé-óidiam 5′- Ribonúclaitídí(I+G)
Cur síos ar Tháirgí
Is feabhsaitheoir blais é dé-óidiam 5'-ribonúitídí, ar a dtugtar I+G freisin, uimhir E E635, atá sineirgisteacha le glútamáití chun blas umami a chruthú. Is meascán de inosinate déshóidiam (IMP) agus guanylate déshóidiam (GMP) é agus is minic a úsáidtear é i gcás ina bhfuil glutamates nádúrtha (mar atá i mbia sliocht feola) nó glútamate monosodium breise (MSG) i mbia cheana féin. Úsáidtear é go príomha i núdail blaistithe, bianna sneaiceanna, sceallóga, crackers, anlainn agus bianna tapa. Déantar é a tháirgeadh trí shalainn sóidiam na gcomhdhúile nádúrtha aigéad guanylic (E626) agus aigéad inosinic (E630) a chomhcheangal.
De ghnáth déantar guanylates agus inosinates ó fheoil, ach go páirteach freisin ó iasc. Mar sin níl siad oiriúnach do vegans agus vegetarians.
Tá meascán de 98% glutamáit monosodium agus 2% E635 ceithre huaire an chumhacht feabhsaithe blas de glutamáit monosodium (MSG) amháin.
| Ainm Táirge | Dísóidiam Díolacháin is Fearr 5'- ribonucleotides msg grád bia déshóidiam 5 ribonucleotide |
| Dath | Púdar Bán |
| Foirm | Púdar |
| Meáchan | 25 |
| CAS | 4691-65-0 |
| Eochairfhocail | Déisóidiam 5'-ribenucleotide,Púdar disodium 5'-ribonucleotide,grád bia Disodium 5'-ribonucleotide |
| Stóráil | Coinnigh in áit fhionnuar, tirim, dorcha i gcoimeádán nó i sorcóir atá séalaithe go docht. |
| Seilfré | 24 Mí |
Feidhm
Is feabhsaitheoir blais é déshóidiam 5'-ribonucleotides, uimhir E E635, atá sineirgisteacha le glútamáití chun blas umami a chruthú. Is meascán de inosinate déshóidiam (IMP) agus guanylate déshóidiam (GMP) é agus is minic a úsáidtear é i gcás ina bhfuil glutamates nádúrtha (mar atá i mbia sliocht feola) nó glútamate monosodium breise (MSG) i mbia cheana féin. Úsáidtear é go príomha i núdail blaistithe, bianna sneaiceanna, sceallóga, crackers, anlainn agus bianna tapa. Déantar é a tháirgeadh trí shalainn sóidiam na gcomhdhúile nádúrtha aigéad guanylic (E626) agus aigéad inosinic (E630) a chomhcheangal.
Sonraíocht
| ITEM | CAIGHDEÁN |
| ASSAY(IMP+GMP) | 97.0% -102.0% |
| CAILLTEANAS AR TRIOMADÓIR | =<25.0% |
| IMP | 48.0% -52.0% |
| GMP | 48.0% -52.0% |
| TRANSMITTANCE | >=95.0% |
| PH | 7.0-8.5 |
| MIOTAIL TROMA (MAR Pb) | =<10PPM |
| ARSENIC (Mar) | =<1.0PPM |
| NH4(AMóiniam) | Dath an pháipéir litmis gan athrú |
| Aimínaigéad | Réiteach le feiceáil gan dath |
| Comhdhúile gaolmhara eile de núicléasaigéad | Ní Inbhraite |
| Luaidhe | =<1 ppm |
| Baictéar aeróbach iomlán | =<1,000cfu/g |
| Giosta & múnla | =<100cfu/g |
| Drólann | Diúltach/g |
| E.Coli | Diúltach/g |
| Salmonella | Diúltach/g |
